フランス・ボルドー最高峰の名門シャトーが生みだした逸品

シャトー・ラフィット・ロートシルト Château Lafite-Rothschild

シャトー・ラフィット・ロートシルトは、ボルドーの北西メドック地区の有名なワイン生産地ポーイヤックコミューン村の北端に位置する。シャトーの敷地面積は123ヘクタールで、うち100ヘクタールがブドウ畑となっている。品種別の作付面積は、カベルネ・ソーヴィニョンが70％、メルローが25％、カベルネ・フランが3％、プティ・ヴェルドが2％である。オーク樽での育成は、18～20ヵ月（新樽使用率100％）

ワインの生産量は年間3万5,000ケース（42万本）で、うち平均1万6000ケースが「シャトー・ラフィット・ロートシルト」として出荷される。第1級の名声に達しないと判断されたワインはセカンドラベルの「カリュアド・ド・ラフィット」として出荷される。尚、ブレンド比率はその年のブドウの出来具合によって変わる。極端な例では、1961年のヴィンテージではカベルネ・ソーヴィニョンを100パーセント使用していた。カベルネ・ソーヴィニョンの比率が高いことで、タンニンの強いフルボディのワインとなるが、その味わいは酸味と渋味のバランスが程よく、品格を感じさせるものとなっている。若いあいだは複雑で繊細な味わいのため、良さがわかりにくいが、熟成すると優雅な味わいになる。シルキーな舌触りとスミレのような芳香が印象的。生産者はフランスきっての名門で、人気が高い。

【出典】Wikipedia/ワインの基本事典・西東社

テースティング・アドバイス

香りを十分に出させるために栓抜きを前もって行う
ヴィンテージなどによって栓抜き時間は異なるが通常０時間～24時間
タンニンが強いワインほど長い時間が必要
年代物は１～２時間前に栓を抜く
ダブルデカンタージュを行いアロマを開かせる
樽香が魅力な赤の場合は１６～１８度
樽香のない赤の場合は１５～１７度

　【出典】公式HPより

シャトー・ラフィット・ロートシルト【日本語サイト】

シャトー・ラフィット・ロートシルト
住所：33250 Pauillac France
FAX：+33 (0) 5 56 59 26 83
mail：visites@lafite.com
見学情報：月曜日～金曜日（要予約）見学ご希望の方は、メールアドレス（visites@lafite.com）までメールでお問い合わせください。8月から10月末の期間は見学いただけません。

ワインDATA

生産者・所有者	バロン・ド・ロートシルト
ワイン名	シャトー・ラフィット・ロートシルト Chateau Lafite Rothschild
原産国	フランス
地方	メドック地区ポイヤック村・第１級
ブドウ品種	カベルネ・ソーヴィニヨン 80〜95％、メルロ 5〜20％、カベルネ・フランおよびプティ・ヴェルド 0〜5％※上記にあてはまらないヴィンテージもあります。例えば、1994年は99％カベルネ・ソーヴィニヨン、1％プティ・ヴェルド。1961年は100％カベルネ・ソーヴィニヨン。
種類	赤ワイン
味わい評価	酸味★★★　渋味★★★★　重さ★★★★
ボディ	フルボディ
合う料理	鹿フィレ肉のロースト、子羊のロースト
容量	750ｍｌ