ワインのテースト（味わい）を表現する言葉―辛口｜ワイン彩々.com（ワインいろいろ）

ワインを表現する基本の言葉として言われるのが・・・

辛口。

実は、この≪辛口≫は≪ドライ≫とほぼ同等の表現で、

そもそもは、お酒に含まれる糖分が少ないものを示す。

≪辛口≫は大きく大別すると、北ヨーロッパ産のワインに多く見られる。

これは、北ヨーロッパが冷涼な地域で、そこで育ったブドウからできたワインが

フルーティーな味わいが少ない≪辛口≫が多いため。

涼しい気候の地域になればなるほど、≪果実味≫は少なくなり、≪辛口≫になる傾向にある。

・・・と理屈で≪辛口≫を言われても、やはり、味わいは人それぞれ。

色々な度合いの≪辛口≫≪ドライ≫感を味わって自分の基準となる味わいを見つけて欲しい。

【オススメの辛口白ワイン】

辛口の白ワインとして有名な「シャブリ」。フランス・ブルゴーニュ地方の北部にあるシャブリ地区で造られる白ワイン。ブドウの品種はシャルドネ。明るい緑がかった黄金色、洗練された酸味と辛口。シャブリだけでも３００銘柄以上造られているので味わいは生産者によって様々ですが、辛口の入門として飲んでみたい逸品。

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