ダーレンベルグ・デッドアーム・シラーズ d'Arenberg Dead Arm Shiraz S
シラーズにとって、2009年は、1999年以来の10年間で最も良いヴィンテージの一つとなりました。
自然の酸とタンニンのバランスも良好な果実が収穫でき、その果実を丁寧に破砕、
５トンのオープン発酵槽で発酵。発酵が３分の２程度に進んだ所で足踏みでつぶし、バスケットプレスで圧搾。
フレンチやアメリカン・オークの小樽に移して、１次発酵、２次発酵を行った後、１８ヶ月の間、樽で熟成。
澱引きはブレンド直前に行いました。
「デッドアーム」とは、菌により分岐し枯れてしまった枝とは別に生き残った片方の枝に凝縮した果実が実ることから名付けられたものです。
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テースティング・アドバイス
こうした結果、甘草やブラックベリーと土などのニュアンスが入り混じる複雑な香りが生まれました。
甘みのある果実味をアジアンスパイスの風味が包み込んで、力強く引き締まったしっかりとした風味です。
ダーレンベルグ・サイト
1912年、アデレードの南約40kmに位置する温暖なマクラレン・ヴェイルにワイナリーを設立。
現在は4代目のチェスター・オズボーンがワインメーカーを務め、
品種特性を生かしたデイリーワインから世界的プレミアム・シラーズまでを造る。
チェスターは、1998年には「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に輝く。
ワインDATA
| 生産者・所有者 |
チェスター・オズボーン |
| ワイン名 |
ダーレンベルグ・デッドアーム・シラーズS |
| 原産国 |
オーストラリア・南オーストラリア州 |
| 地方 |
マクラレン・ヴェイル |
| ブドウ品種 |
シラーズ |
| 種類 |
赤ワイン |
| 味わい評価 |
ワインアドヴォケイト:95点 スペクテイター:89点Gold Medal, Mundus Vini International Wine Show 2013. Gold Medal, Sommelier Challenge, USA 2013. 92 pts, Wine Enthusiast Buying Guide, USA. Critic's Gold Medal, 91 points, International Critics Challenge 2014. |
| ボディ |
フルボディ/酸味★★ 渋味★★★★ 重さ★★★★★ |
| 合う料理 |
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| 容量 |
750ｍｌ |
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